1. Giới thiệu hệ thống lạnh
Hệ thống lạnh công nghiệp là một trong hệ thống làm lạnh không khí hoặc sản phẩm với phương pháp làm giảm nhiệt độ xuống đến mức thấp nhất theo yêu cầu của khách hàng trong phạm vi dãy nhiệt độ rộng.
Ngày nay, hệ thống lạnh công nghiệp rất đa dạng và đáp ứng đầy đủ nhu cầu của người dùng trong nhiều ngành nghề như trong công nghiệp chế biến và bảo quản thực phẩm, công nghiệp hoá chất, công nghiệp rượu, bia, sinh học, đo lường tự động, kỹ thuật sấy nhiệt độ thấp, xây dựng, công nghiệp dầu mỏ, chế tạo vật liệu, dụng cụ, thiết kế chế tạo máy, xử lý hạt giống, y học, thể thao, trong đời sống vv…
2. Các thiết bị cơ bản trong hệ thống.
Máy nén.
- Các máy lạnh dùng trong hệ thống lạnh công nghiệp thông thường có các loại như: máy nén piston, máy nén trục vít,…của các hãng nỗi tiếng như Mycom, Gea, Vilter…..
Thiết bị ngưng tụ.
- Các thiết bị ngưng tụ thường dùng trong hệ thống lạnh hiện nay như dàn ngưng giải nhiệt gió, dàn ngưng giải nhiệt nước, bình ngưng giải nhiệt bằng nước, dàn ngưng bay hơi cưỡng bức.
Thiết bị tiết lưu.
- Hiện nay thường sử dụng các loại van tiết lưu tự động và van tiết lưu điều chỉnh bằng tay. Các phương pháp cấp môi chất lạnh trong hệ thống thường có 3 phương pháp sau: cấp dịch tiết lưu trực tiếp, cấp dịch bằng bình tràn dịch và cấp dịch bằng bơm dịch.
- Cấp dịch bằng phương pháp tiết lưu trực tiếp thường dùng cho hệ thống lạnh nhỏ, các kho lạnh bảo quản nhỏ. Bề mặt trao đổi nhiệt với thiết bị bay hơi thấp.
- Cấp dịch bằng bình tràn dịch có ưu điểm so với tiết lưu trực tiếp là tăng bề mặt diện tích trao đổi nhiệt, lượng môi chất cấp cho thiết bị bay hơi luôn ổn định.
- Cấp dịch bằng bơm dịch: đa số các hệ thống lạnh hiện nay đều dùng phương pháp này. Cấp dịch bằng bơm dịch thời gian cấp đông ngắn hơn, bề mặt trao đổi nhiệt với thiết bị bay hơi lớn. Đảm bảo cấp dịch liên tục đến các thiết bị ở rất xa phòng máy.
Thiết bị bay hơi.
- Thiết bị bay hơi gồm có các thiết bị như: dàn lạnh cho các kho lạnh, dàn lạnh cho điều hòa không khí, dàn lạnh hầm đông gió, dàn lạnh băng chuyền IQF, tấm trao đổi nhiệt của thiết bị làm lạnh nước,…
- Các kho lạnh chạy ở nhiệt độ bay hơi âm sâu nên dàn lạnh được xả đá bằng ga nóng hoặc điện trở.
- Các dàn lạnh chạy ở nhiệt độ bay hơi dương thì xả đá bằng gió.
- Dàn lạnh tủ đông gió, băng chuyền IQF xả đá bằng nước.